KAPUSTA Z GRZYBAMI – PRZEPIS ŚWIĄTECZNY

Kapusta duszona z grzybami jest jedną z najpopularniejszych potraw świątecznych, którą w wersji postnej przygotowuje się na wieczerzę wigilijną. Jej przyrządzenie nie jest trudne, a sam przepis można modyfikować według uznania, dodając na przykład takie składniki, jak pokrojone suszone śliwki czy też jabłka.

Do przygotowania kapusty duszonej z grzybami przyda się większa patelnia, na której swobodnie zmieszczą się wszystkie składniki. Kiedy gotujemy dla większej liczby osób, pamiętajmy o przydatnej funkcji nowoczesnych płyt indukcyjnych, czyli możliwości łączenia mniejszych stref gotowania w jedną większą. Znajdziemy ją m.in. w wielu płytach grzewczych marki Bosch, które posiadają także inne przydatne opcje, np. PowerBoost oraz PerfectChef.


Tryb PowerBoost pozwala na czasowe zwiększenie mocy gotowania aż o 50%, a funkcja PerfectChef umożliwia dobór mocy pól grzewczych pod konkretne dania. Dzięki nim świąteczne gotowanie może stać się znacznie łatwiejsze.


Składniki:

  • 1 kg kapusty kiszonej,
  • 2 cebule,
  • 100 g grzybów suszonych (najlepiej kapeluszy borowików),
  • 5 ziaren ziela angielskiego,
  • 3 liście laurowe,
  • 15 ziaren pieprzu,
  • 2 łyżki masła,
  • szczypta soli.

Przygotowanie:

  • Suszone grzyby na kilka godzin zalewamy wodą (200 ml),
  • Na patelni na rozgrzanym maśle podsmażamy cebulę (100 g) i przygotowane wcześniej grzyby. W trakcie smażenia dodajemy trochę wody, w której namaczaliśmy grzyby,
  • Kapustę kiszoną płuczemy, siekamy i dodajemy do podsmażonych grzybów z cebulą. Całość przyprawiamy (m.in. solą, pieprzem, liśćmi laurowymi i zielem angielskim), przesmażamy przez 15 minut, a następnie dolewamy resztę wody po namaczaniu grzybów i dusimy pod przykryciem przez godzinę,
  • Tak przygotowaną kapustę z grzybami wstawiamy na noc do lodówki. Przed podaniem w wigilię podsmażamy przez ok. 15 minut.

Więcej szczegółów znajdziecie na stronie Akademii Smaku Bosch.


XQ7iPfQmHFArs5
fot. Akademia Smaku Bosch.




XAHMxyM2HHRzdw
fot. Akademia Smaku Bosch.

© 2022 AGD PRESTIGE. Wszystkie prawa zastrzeżone. Polityka prywatności

Realizacja: KULIKOWSKI-IT.pl Strony internetowe Szczecin